2018/03/21

[米子市]間違いなく美味すぎるお店!焼き鳥の料庭 春日!TV「渡部の歩き方」でも放映された高級しか取り扱わないこだわりコース





IMG_1362 2



こんばんは、鳥取県の色々なお店を食べ歩き本当におすすめのお店だけをご紹介しているkodawari TKです!


今回は今では米子市の誰もが知っていると言ってもよい程のチョー人気店の焼き鳥 料庭 春日 TORIGOYAさんのご紹介です。

このお店は鳥取に来るなら、海鮮を食べずとも是非とも食べに行っていただきたい格別な料理が食べられるお店です。あの有名なアンジャッシュの渡部さんも認める凄い美味が味わえるおすすめのお店ですよ。


世界の渡部「焼鳥も店主も超個性的!」な鳥取の激ウマ名店へ行く Yahoo!JAPANライフマガジン
>画像出典:Yahoo!JAPANライフマガジンさんHPより




知らない方は間違いなく損をしていると断言できる場所なので、まだ行ったことがない方は是非!!


今回はコース料理を楽しませていただきましたので、少しばかりですがご紹介させていただきたいと思います。




スポンサードリンク






今回ご紹介するのはこちら、焼き鳥 紀州備長炭専門 料庭 春日さん!ついに紹介きたーーーー!!!という感じです(≧∀≦)♡


IMG_5947.jpg


住所:鳥取県米子市中町15-9
電話番号:0859-34-5583
営業時間:18:00~21:00
HP:http://ryoteikasuga.com




このお店の凄いところを一言で挙げるならこの言葉一つで十分だと思います。

「全て高級が用意されており、大将の凄腕で創作されるこだわりの品しか出てこない




営業時間は非常に少なくて短く、水・木・金・土の4日間のうち18時〜21時までのわずか3時間しかこれが味わえない状態です。また、県外の有名人もこぞって足を運ぶようなチョー人気店なので、なかなか予約は取れません


予約が取れたらラッキーですね。






アクセスは米子駅から徒歩10-15分車で5分です。

お店に専用駐車場はありませんが、近隣の有料駐車場である加茂駐車場か暁モータープール駐車場(どちらもお店から徒歩1分程度)を利用すれば、お会計の際には2時間分を無料にしてくれるありがたいサービスをしてくれます。

IMG_6537 2





店内はこんな感じです↓
IMG_6538.jpg
>画像出典:料庭 春日さんHP



壁には著名人の方のサイン色紙もずらりと並んでいました。一部だけお見せするとこんな感じでした。

IMG_9946 2



VIPルームも完備されており全30席程ありますね。


ただ、お店に入って僕が見ていた印象では、カウンターで焼き鳥を焼かれているのでカウンターメインでお客さんに座ってもらっている印象でした。


本日の僕たちもカウンターです。大将のおすすめの席は、入り口入ってすぐ右手のカウンター席。こちらの席は大将が焼いている焼き鳥を間横で見ることができるベストスポットだそうです。

テレビの取材でアンジャッシュの渡部さんがこられたときもこちらの席で食べられていました。

この席に座って食べたら絶対美味しいだろうに・・・今回座れなかったのが非常に残念でした(´;ω;`)





さて、ご紹介も長くなってきたのでそろそろ今回食べた絶品料理をご紹介していきましょう!


こちらの春日さんは普通の焼き鳥屋とは少し注文方法が違っています。


普通の焼き鳥屋では、客がメニューを見て好きなもの一品ずつ頼む形式ですが、春日さんでは前もって金額を決めておき、その日に大将が一番美味しいと思う品をどんどん出してくれます。つまりコース料理です。


今日僕が訪れたのは水曜日でしたので、大将のおまかせ 4630円のコース(一人あたり)になりました。
曜日で料金が違うので注意!電話予約をする際に料金の確認をとると良いと思います。


IMG_6539.jpg
>画像引用元:料庭 春日さんHP




料理はたくさん出てきたので、出てきた順に一挙にいきますね!どれも本当に美味しかったので、料理の簡単な説明だけでできるだけ美味しいなんて言葉は使わずにご紹介していきますw





まずは乾杯♡

IMG_7086.jpg

世界でナンバーワンにも輝いたことのある大山Gビール(ヴァイツェン)741円と山形県の八月収穫そのまんま桃100%ジュース741円で乾杯。

Gビールの良さは説明するまでもないと思うのであまり詳しく紹介しませんが、米子でGビールを飲む機会は沢山あったけどこちらのものはきめ細かい泡だけが入るように上手に入れられていて凄いナイスで、そのおかげで風味も良かったですね。




前菜 5種類の豆腐プレート↓
IMG_3167.jpg

すごい彩が綺麗でいきなりテンション上がります。また、豆腐は左からごま、チーズ、抹茶、韓国、山芋の5種類、さらにこれに5種類の異なる醤油が合わせられています。醤油は左からほうれん草、トマト、栗、韓国海苔、梅という意外な組み合わせ。しかし味は絶妙にマッチ!新しい味に驚くけど番人に受け入れられるナイスな美味。




生野菜の盛り合わせ↓
IMG_0971.jpg

キャベツ以外は店長のサービスの野菜盛り。来店したときから席に用意されていました。
中身はにんじん、キュウイ、カリフラワー、キャベツ、パプリカ、いちご、ラディッシュ、ごぼう、ほうずき?などなど。

こんなにみずみずしくてシャキシャキな野菜は食べたことがないというほど。甘みもしっかりあって糖度も高そう。




ドリンクイベント↓
IMG_4182 2

このコースでは、ドリンク一杯につき200円分のドリンク引き換えチケットがもらえるというサービスがあります。
つまり、春日さんのドリンク一杯の値段は556円か741円ですので、3-4杯飲むにつき一杯が無料というサービスをされています。これはお酒を飲む人には嬉しいサービスですね。




握り寿司↓
IMG_5574 2

焼き鳥屋なのに寿司!?っと驚きましたがクオリティーはすごい!!!
ネタは今が旬のサヨリです。見るからにキラッキラッと輝いていて鮮度の良さが伝わりますか?食感も非常に柔らかくてふわふわで、深い甘みのある味、シャリもホロっとしていて焼き鳥屋で寿司を食べているとは思えないナイスな一品でした。




鳥取和牛↓
IMG_9301 2

最近全国一位に輝いた鳥取和牛です。これを周りだけ炙って薄切りにし、焼いた後3分ほど寝かせて旨味を凝縮したもの。沖縄のバナナで作ったタレとの相性が絶妙。




トリフフォアグラ↓
IMG_3155.jpg

トリフとフォアグラにナッツがしっかり入ったパテ。非常に風味が良くて濃厚。




ベルギービール741円↓
IMG_0516 2

料理が美味しすぎて二杯目に突入。チェリーの風味と酸味が効いてます。




鹿野地鶏の成熟ずりの千枚焼き↓
IMG_9657 2

ごぼうとニンニク、菊の花のせ。塩加減が絶妙で肉の甘みを引き出していて、ニンニクもちょーど良い風味。硬すぎず弾力がしっかりあって良い食感です。




大山どりの特上レバー↓
IMG_3188.jpg

IMG_1362 2

とにかくどデカイ!今までみたことがあるレバーの中で最大級でした。中もレアで口の中でトロ〜っと消えていきます。歯がない人でも食べられるレベル。すごい濃厚です。




洋風つくね↓
IMG_4532.jpg

IMG_0275 2

大将イチオシの備長炭のソースが付いてます。整腸作用、殺菌作用などあり古くから用いられている食材でもあり、これを絡めて食べるとさらにコクと滑らかさが増していい。




鶏わさび↓
IMG_8982.jpg

秋田とんぶりのせ。わさびに全然トゲがなく、逆に甘くて美味しい。中の鳥はふわっふわ!




イタリア風の冷やした焼き鳥↓
IMG_3426 2

IMG_8598.jpg

斬新なアイデアの新感覚焼き鳥。名前の通りイタリアン風でモッツアレラ、パプリカ、ナスなどが入っている。変な癖は微塵もなく、冷えた焼き鳥がここまで美味しいかと驚く味。中のお肉はレアになっていて刺身を食べているような感じです。




純米吟醸 広島 桜吹雪556円↓
IMG_3126.jpg

美味しくてお酒がどんどん進みます。ここで純米吟醸。4種類あったのですが、自分で選ばずその時に出てくる料理に合わせて大将にお任せしました。ここにきて少し味が濃くて香りが強めのにごりの桜吹雪のチョイスはナイス♪




牛串↓
IMG_1142_20180316094018423.jpg

ここにきて揚げ物。二度漬け禁止の牛串でしたw




純米吟醸 富山 銀盤556円↓
IMG_6843 2

さらにお酒が進みますね!美味しいのでもうお酒の値段は気にしていませんが、チケットもじゃんじゃん溜まるので使いながら飲んでいきます。笑




大山どりの心↓
IMG_7847 2

IMG_8916.jpg

非常に繊細な食感と味で絶品なのですが表現が難しいです。噛んだ弾力はしっかりあるけど歯がスッと入り、ふわっといい香りがしたと思ったら口の中に甘みの強い肉汁が広がり、ほんのり濃厚なハツ独特のコクを感じます。すごい。




せせりのチーズ焼き↓
IMG_4441.jpg

25ヶ月成熟させたミモレットをかけて食べます。
中の鳥はふわっふわ。こちらも表現が非常に難しいですが、何十層にも香りと味の深みを感じました。口に入れる瞬間は少し濃厚で癖のあるミモレットの香りがし、噛んだ瞬間にブルーベリーとその下のチーズの優しい味が加わり、肉からあまーい肉汁が出てきて全体がまとまり、複雑だけど合わさりあってめちゃくちゃ絶妙な味を出しています。




肉つき軟骨↓
IMG_7273.jpg

こちらは大将のサービス。シンプルだけど美味しいとはこのこと。軟骨についている肉の量や塩加減は言うことなし、また、外側のパリッと食感を出すつつ、油がちょうどいいぐらいに出てる状態が残ってるし、中の軟骨はコリコリだけどふわふわになってる。




コース最後の一品、ささみの梅しそ↓
IMG_5428.jpg

コースの最後も鳥の串とはこだわりが強すぎにも程がありますよね。笑

っというかコレ、甘みが強い梅がやばすぎる!なにやらこの料理の説明の際に、「大将が自分で栽培している」って説明で聞こえたような・・・どうなんかな?いやいや、どんだけこだわりってるんかわからんけど、とにかく美味しくて拍手したくなる程。笑 おぼろ昆布やシソも絶品でした。




純米吟醸 新潟 タカチヨ 556円↓
いやーお酒が進みすぎてやばいですねー。美味しい、美味しい、とにかく本当に料理が美味しくて今日はどんどんお酒を頼んでしまいました。
ささみの梅しそと一緒に、最後はタカチヨをゆっくりと味わわせていただきました。

IMG_8621.jpg

IMG_2156.jpg





コースは以上で終わりでしたが、最後にどうしても締めでご飯が食べたい・・っということで、追加で卵かけご飯を頼むことにしました♡
一応は単品注文もできるみたいですね^ - ^

IMG_8227 2

こちらも間違いない品でした。卵黄は箸で掴んで持ち上げられるほど新鮮な卵だし、お米が立っていて輝いています。醤油の分量も大将が最初から決めた量を入れて出している。黄身は本当に濃厚でご飯、醤油とのマッチングもナイスでした。


卵かけご飯にセットでつけた大将こだわりのしじみ汁も脇役だけど主役並みの美味さで絶品でした。
しじみ、こんなにでかくて肉厚で味がしっかりしているのはなかなか食べられないですよ・・

IMG_5422.jpg







さて、これで今日は終わりです!

今回の評価は星5をMAX(普通2.5)とするとこんな感じですね!

アクセス:☆3.0
お店の雰囲気:☆4.0
料理の味:☆5.0
料理のボリューム:☆4.5
コスパ:☆4.0
サービス・接客:☆4.5

総合:☆4.2



このブログでは3.5を超えるとかなり良いお店なのですが、4.2は過去最高点です。
つまり、春日さんはおすすめ店の中でも群を抜くようなおすすめ店ということになりますね!

コースの料金が少し高いような印象はありますが、それだけ良い食材を手間をかけて取り寄せておられ、本当に美味しい食べ方を追求して提供されておられるので、それを考えるとコスパはかなり良い方だと思います。大満足は間違いないお店なので、まだ行ったことがない方は是非とも行ってみてくださいね♪








「人生こだわって楽しまなきゃ!」のブログは、にほんブログ村のランキングに参加しています!
以下のバナークリックがランキングに反映されますので、記事がよければクリックをいただけると嬉しいです☆
ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村


今日も最後までお読みいただきありがとうございました(о´∀`о)


関連記事

スポンサードリンク

コメント

非公開コメント